Щі «Невські»

→ → Щі «Невські»

Щі «Невські»



Інградієнти:

300 г капуста квашена

2 картопля - бульби

1 шт. морква

1 шт. корінь петрушки

2 цибуля ріпчаста - головки



4 часник - зубчики

2 ст. л. томат-пюре

3 ст. л. масло топлене

1,5 л бульйон грибний

100 г гриби варені

400 г яловичина - м'якоті

1/4 ч. л. перець чорний мелений

сіль

2 ст. л. зелень кропу рубана

2 ст. л. сметана

Приготуйте грибний бульйон, процідіть. Цибулю, моркву, корінь петрушки очистіть, тонко наріжте, спассеруйте в частині розігрітого масла до золотистого кольору, додайте томат-пюре і пасеруйте ще 7-10 хвилин на слабкому вогні.

М'ясо зачистите від плівок і сухожиль, промийте, наріжте шматочками по 50 г, обсмажте з додаванням 1 столової ложки олії. Гриби наріжте скибочками.

Капусту відіжміть, злегка обсмажте в олії, що, влийте 2 склянки бульйону, тушкуйте до розм'якшення на слабкому вогні під закритою кришкою. Картопля наріжте брусочками. Часник розітріть з сіллю.

У киплячий бульйон покладіть картоплю, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин при слабкому кипінні, додайте капусту. Через 15 хвилин покладіть пасеровані овочі, поперчіть, доведіть до кипіння.

В 4 глиняних горщика розкладіть гриби, м'ясо, часник, залийте щами, поставте в духовку на 20 хвилин.

При подачі заправте сметаною, посипте кропом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти