Консервований борщ на зиму

→ Консервований борщ на зиму

Консервований борщ на зиму



5 кг помідорів

2,5 кг білокачанної капусти

2 кг ріпчастої цибулі

2 кг солодкого перцю

2 кг буряка столового

2 кг моркви

500 мл олії

175-185 г оцту 9%

1 стакан цукру

0,5 стакан солі

перець горошком

лавровий лист

петрушка

кріп

Зробивши за цим рецептом консервування борщу на зиму, Ви не пошкодуєте. Процес хоч і трудомісткий, але воно того варто, оскільки страва виходить прекрасне.

Помідори і цибулю потрібно прокрутити в м'ясорубці, капусту дрібно нашаткувати, натерти на тертці буряк і моркву, перець нарізати соломкою, змішати всі інгредієнти, за винятком оцту.

Варити борщ 45-60 хв, додати оцет, перець горошком, лавровий лист, дрібно нарізані петрушку і кріп за 5 хв до закінчення варіння.

Потім консервування робиться наступним чином: борщ розливається по стерильним банкам, закочується кришками.

З вказаної кількості інгредієнтів виходить 12-13 літрів борщу.

Взимку борщ готувати так: поставити на вогонь 3 л води, нарізати кубиками картоплю, відварити до готовності, потім додати 1 л заготовленого борщу, варити 5 хв.

Автор рецепта: Валентина Вдовіченко

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти