Борщ по-житомирськи

→ → Борщ по-житомирськи

Борщ по-житомирськи



500 г свинини на кості

500 г капусти

300 г картоплі

200 г буряків

200 г сметани

50 г сала

1 головка ріпчастої цибулі

1 морква

1 стакан квасолі молодий

2 ст.л. томат-пюре

зелень, сіль

Залити свинину трьома літрами води, 15-20 хв проварити, додати квасолю.

Буряк і моркву очистити, нарізати соломкою, додати до м'яса з квасолею, проварити 10-15 хв.

Картоплю нарізати кубиками, додати в суп разом з дрібно нарізаною капустою, підсолити.

Цибулю дрібно нарізати, сало розтовкти в ступці (краще брати старе сало), зелень кропу і петрушки посікти.

Додати цибулю в суп за кілька хвилин до закінчення варіння разом з алом і томатною пастою.

При подачі борщ по-житомирськи заправляється зеленню і сметаною, краще подавати його в горщику.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти