Курячі стегенця - ще одна смачна частина курки

Курку люблять багато, але при цьому дуже часто можна зустріти людей, які воліють їсти лише конкретні частини курячої тушки: гомілки, крильця, грудку і, звичайно, стегенця. Вся справа в тому, що кожна частина курки по-своєму гарна і підходить для приготування певними способами. Ми поговоримо про курячі стегенця.

Хоча така частина курки як стегенця - не сама дієтична, люблять їх дуже багато. Ніжне, соковите м'ясо, особливо смачно приготовлене, ну дуже важко не полюбити! Ще одна причина популярності, крім прекрасних смакових властивостей, швидке і просте приготування страв з курячих стегон - з цієї частини набагато простіше приготувати що-небудь смачненьке, ніж з грудки, яка може вийти сухою, або крил, які можуть підгоріти.

Готувати стегенця курки можна по-різному: смажити, тушкувати, запікати, в тому числі в фользі, відварювати - і кожен з цих способів приготування можна істотно поліпшити, використовуючи спеції, приправи і певні продукти, з якими добре поєднується ніжне м'ясо курячих стегон. Часто їх готують зі сметаною, майонезом, соєвим соусом, з спецій використовують мускатний горіх, різні перці і багато іншого.

Якщо ви хочете добитися максимальної ніжності і просочення стегенець, перед приготуванням їх Замаринуйте. Ну а ми від слів перейдемо до справи і представимо найсмачніші і прості в застосуванні рецепти приготування курячих стегон.

Рецепт стегенець з лимонним соусом

Знадобиться: 6 курячих стегон, 3 лимона, 500 мл вершків, 300 мл бульйону курячого, 2 ст.л. цукру, кайенский перець, петрушка, сіль.

Як приготувати стегна в лимонному маринаді. За допомогою терки зняти цедру з 1 лимона, видавити з м'якоті 4-5 ст.л. соку, перемішати його з цукром і 1 ст.л. цедри, додавши перець і сіль, укласти в маринад курку, залишити на 15 хв, перевернути і витримати ще стільки ж. Промокнути стегенця серветкою, залишивши маринад, викласти на деко або решітку для запікання (підставити в такому випадку під грати деко), запікати на середньому рівні духовці близько півгодини до готовності. З'єднати вершки, маринад і бульйон, довести до кипіння, варити 20 хв без кришки, полукружкамі нарізати 1 лимон, подати стегенця з соусом, прикрасивши шматочками лимона і петрушкою.

Спробуйте приготувати це блюдо - ваші близькі будуть в захваті!

Рецепт приготування курячих стегенець з яблуком і чеснослівом

Знадобиться: стегна курячі, сметана, чорнослив б / к, яблука.

Як приготувати стегна курячі з чорносливом. Зняти шкіру з шматочків курки, відокремити філе від кісток, крупно порубати його, поперчити і посолити, на сильному вогні обсмажити 2-3 хв. Яблука очистити, вирізати насіння, нарізати на 4-8 частин, укласти на дно каструлі з товстим дном і стінками, викласти зверху шаром чорнослив, на нього - шматочки курки, влити сметану, до готовності загасити.

Таке просте в приготуванні блюдо виходить дуже смачним і апетитним, сподобається всім, хто любить поєднувати курку з фруктами.

Рецепт курячих стегон в спеціях

Знадобиться: 2 курячих стегна, 3 зубчики часнику,? ч.л. гірчиці,? ч.л. яблучного / виноградного оцту, перець, сіль.

Як приготувати стегна в спеціях. Часник нарізати тонкими брусочками, нашпигувати курку, проробивши гострим тонким ножем отвори. Обмазати стегна гірчицею (краще використовувати максимально гостру), скропити оцтом, щільно скласти в миску, встановити вантаж, на 12:00 залишити в холодильнику на нижній полиці. Замаринувати стегна обсмажити на сковороді, над вугіллям або на грилі.

Рецепт тушкованих курячих стегон з приправами

Знадобиться: 4 стегенця курячих, 100 г томатного соусу, 1 цибулина, 5 ст.л. рослинного масла, по 1 ст.л. соєвого соусу гострого і кукурудзяного крохмалю, петрушка, цукор, сіль.

Як згасити курячі стегна. Промити і залити курку водою, довести до кипіння і 5 хв варити, знявши піну, дістати з води і обсушити. Очистити, півкільцями нарізати цибулю, до рум'янцю пассировать на маслі, влити томатний і соєвий соус, 2 склянки води, крохмаль (розвести його в невеликій кількості води), всипати цукор, посолити, добре все розмішати, в соус покласти курку так, щоб він рівномірно її покрив з усіх боків, згасити півгодини на повільному вогні, оформити перед подачею цибулею і зеленню.

Рецепт приготування курячих стегон в беконі

Знадобиться: 12 стегон курячих без кісток, 12 лаврових листів, 12 пластиків бекону, 2 апельсина (цедра), 2 зубчики часнику,? апельсина (сік), 2 ч.л. коріандру сухого, 1 ч.л. перцю чорного меленого, по? ч.л. кмину і солі, оливкове масло.

Як приготувати в беконі стегна курячі. Розтовкти часник зі спеціями, перцем і сіллю, перемішати з цедрою і соком апельсина, натерти стегна. На кожну скибочку бекону укласти по лавровому листу, зверху укласти стегно, обернути його беконом, скріпивши кінці дерев'яними шпажками, натерти оливковою олією і готувати стегна в духовці або на грилі протягом півгодини, перевертаючи кожні 5 хв.

Смачних способів приготування курячих стегенець маса, використовуючи ваші улюблені продукти і спеції, ви зможете приготувати найсмачніші страви на ваш смак - вони прекрасно поєднуються з дуже багатьма продуктами від круп до фруктів і овочів, тому головне - не боятися пробувати!