Суп пюре з брокколі

Словосполучення «суп-пюре з брокколі» далеко не у кожної людини викличе захват, але значить це лише одне - цій людині ще не доводилося їсти суп, приготований за цим рецептом.

Брокколі - дуже корисний овоч, який необхідно включати в раціон всім, хто прагне харчуватися не тільки зі смаком, але і з користю. Смак ж цієї капусти безпосередньо залежить від того, як її приготувати - можна її зробити прісної і дуже неапетитною, а можна - ароматною і смачною. Так що не варто говорити, що ви не любите брокколі - краще навчитися готувати цю капусту смачно!

Суп-пюре - відмінний варіант смачного страви з брокколі. Приготувати його досить легко, багато часу процес не займе, а корисний поживний обід або вечерю з таким супчиком - забезпечений. Отже, давайте подивимося, як приготувати суп-пюре з брокколі.

Рецепт супу-пюре з брокколі

Інгредієнти:

500г брокколі
200г курячої грудки
по 150г плавленого сиру і вершків 10%
по 1 моркви і цибулині
2ст.л. рослинного масла
кріп
чорний мелений перець, сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати смачний суп-пюре з брокколі. Влити 2л води в каструлю, відварити грудку протягом 20хв після закипання води, поклавши її в холодну воду. Дістати грудку з бульйону, покласти розділену на суцвіття броколі, довести до кипіння, проварити 15хв, потім дістати з бульйону. Розібрати грудку на волокна. Дрібно нарізані моркву і цибулю на сковороді з маслом обсмажити 5хв. Перемолоти брокколі і зажарку з цибулі з морквою з куркою в блендері до стану пасти. Покласти в бульйон подрібнені продукти, перемішати, довести до кипіння, влити вершки, потім ложка за ложкою покласти в суп плавлений сир, після кожної ложки розчиняючи його в супі, проварити 2-3хв, помішуючи. Розлити готовий суп по тарілках, посипати кропом і подати до столу.

Замість курки ви можете взяти індичку або м'ясо. Або, якщо хочеться приготувати суп в полегшеному варіанті, зовсім не додавати м'ясні продукти і сир.

Варіантів супів пюре з брокколі багато - ми розповіли про простий і смачне способі приготування. А ще один дивіться в відеорецепти.

Видеорецепт супу пюре з брокколі