Солона курка з ананасом по-скандинавськи

Взяти каструлю, налити 1,5 л води, за смаком додати цукор і сіль, довести до кипіння, прибрати з плити і дати воді охолонути.

Курку підготувати, розрізати на чотири частини, покласти в каструлю з постигла водою, прибрати на 2 дні для маринування на саму нижню полицю холодильника, періодично перевертати.

Дістати курку з розсолу, в невеликій кількості води відварити до готовності.

Перемішати майонез і вершки, додати ананасовий сік, перемішати ще раз.

Вистелити блюдо листям салату, зверху укласти шматочки курки і посипати їх тертим ананасом, полити приготованим соусом.

Подається солона курка з ананасом по-скандинавськи з запеченою картоплею і сезонним салатом.

Замість свіжого ананаса і соку можна використовувати консервовані ананаси і рідина від них.