Картопля в духовці

Багато хто з нас обожнюють картоплю. Майже в кожній країні існують рецепти страв з цим ситним овочем. Картопля ми їмо варену і смажену, приготований на пару і спечений на багатті. Існують десятки способів фаршировані начинками на будь-який смак - овочевими, грибними, м'ясними та рибними.

Мало хто відмовиться від картопельки, запеченої в духовці. Дуже просто, особливо коли чекаєш гостей і потрібно що-небудь швидко і смачно приготувати. Приготування в духовці зручно ще тим, що в продуктах зберігаються вітаміни і не треба постійно стояти біля плити. Ви можете більше часу витратити на сервіровку столу, а ще встигнете привести себе в порядок. А тут, дивись, і страва готова. Пора подавати гарячим і ароматним до столу.
Народна любов до картоплі цілком обгрунтована. У картоплі міститься близько двадцяти грамів крохмалю на сто грамів продукту. Крохмаль покращує роботу шлунку, сприяє кращому травленню. Тому чим більше в картоплі крохмалю, тим він більш розсипчасті, тим смачніше.

Звідси порада: картопля не потрібно довго тримати очищеним у воді, щоб не вимивався крохмаль.

Також в картоплі є мінеральні солі і унікальний білок, в якому є майже всі амінокислоти. Богат картопля і вітамінами групи В, вітаміном С. Завдяки високому вмісту калію він нормалізує водно-сольовий баланс і сприяє зростанню життєвих сил і витривалості організму. Картопля є відмінним гарніром до страв з м'яса і риби. Правильно запечена картопля настільки смачний, що його можна подати як самостійне блюдо з соусом.

Бажано подавати картоплю гарячим, інакше він може затвердіти.

Сьогодні ми пропонуємо простий і оригінальний рецепт картопельки в духовці з декількома начинками на вибір.

Рецепт картоплі, запеченої з різними начинками

Приготований таким чином картопля дуже корисний і добре підходить для перекусу днем, для вечері, а також для дитячого обіду.

Як приготувати

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Картопля необхідно вимити і висушити серветкою. Натираємо все картоплини оливковою олією, посипаємо сіллю, щоб шкірка хрумтіла. Потім потрібно розкласти картоплю на деку і запікати півтори години або інший час, який знадобиться для повної готовності. Щоб перевірити, чи готова вона, треба злегка стиснути картоплину - вона повинна добре продавлюватися, бути м'якою. Запікайте краще в фользі, обернувши кожну картоплину.

Коли картопля готовий, виймаємо його з духовки і кожну картоплину глибоко хрестоподібно надрізаємо. Подаємо на стіл з наповнювачами в невеликих чашках.

Ось варіанти начинок:

ІЗ ШИНКИ:
100 мл нежирного сиру,
100 мл сметани,
50 г дрібно порізаної шинки,
1 ст. л. вершків з хроном,
50 г цибулі-порею.

ІЗ КРЕВЕТОК
100 мл нежирного сиру,
100 мл сметани,
250 г дрібно порізаних креветок,
1 ст. л. дрібно різаного кропу,
1 cт. л. соусу чилі.

ІЗ СИРУ
100 мл нежирного сиру,
100 мл сметани,
50 г размятого або натертого сиру,
0,5 год. Л. паприки або щіпка мускатного горіха, або 1 зубчик часнику.
Дуже просто і смачно.

ХРУСТКИЙ БЕКОН І ВЕРШКОВИЙ СИР
Підсмажити на грилі 250 г копченого бекону, поки він не стане хрустким, потім порізати на шматочки. Змішати 250 г вершкового сиру і 6 дрібно порізаних пір'я зеленої цибулі, половину бекону, приправити. Решті беконом прикрасьте блюдо.

Експериментуйте з начинками скільки завгодно, знаходите нові смаки. Один з найсмачніших наповнювачів картоплі - ложка сметани плюс ложка червоної ікри.

Видеорецепт картоплі в духовці