Печиво "Равлик"

Масло повинне бути м'яким, не таким, щоб аж у руках вибухнуло, а просто м'яким. У мисці з'єднуємо борошно, масло, цукор і яйця.

Замішуємо пісочне тісто. Якщо воно надто м'яке і липне до рук, то можна на деякий час відкласти в холодильник, тоді масло скріпить тісто і буде легше з ним далі працювати.

Далі тісто ділимо на 2 рівні частини. В одну додаємо ванільний цукор, а в іншу какао. Замішуємо дві кульки.

Розстилаємо харчову плівку і на ній розкачуємо тісто тонким шаром. Якщо воно липне до качалку, то посипте зверху трохи борошном. Так робимо з обома половинками.

Частина з какао викладаємо зверху ванільною і обережно знімаємо плівку.

Довгою частиною скачуємо ковбаску і кладемо в морозильну камеру мінімум на 1 годину, максимум необмежений (в межах розумного).

В потрібний час дістаємо заготівлю і ріжемо ножем на тонкі кружечки. Викладаємо їх на деко, застелений пергаментним папером. Змащувати нічим не потрібно.

Печеться печиво досить швидко, хвилин 20, тому не його пересушіть. Під час випікання перевіряйте вилкою або дерев'яною зубочисткою. Як тільки відчуєте, що стало трохи твердіше - можна діставати. Печиво, коли охолоне, стане не таким м'яким.

Приємного апетиту!