Мигдальний торт

→ → Мигдальний торт

Мигдальний торт



225 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

200 г рубаного мигдалю

120 г цукру (для тіста)

100 г густих вершків

100 г підсмажених мигдальних пластівців

4 з яєчних жовтка і білка

3 ст. л. цукру (для крему)

2 ст. л. цукрової пудри

Приготування крему: розтерти яєчні жовтки з цукром, влити вершки збити до загусання на водяній бані, зняти з вогню і поставити у воду з льодом, продовжуючи збивати, поступової додавати вершкове масло, нарізане дрібними шматочками. Збивати до стану пишної маси, потім прибрати в холодильник.

Приготування тіста: білки збити до утворення стійкої піни, частинами додавати цукор, з'єднати масу з горіхами і розділити на 2 частини.

Вистелити деко пергаментом, намалювати на ньому коло діаметром 22 см, викласти на коло половину тіста, випікати при температурі 150 градусів протягом 15 хв, так само випекти другий корж.

Коли коржі охолонуть, змастити їх кремом, укласти один на другий, змастити торт кремом, посипати пластівцями мигдалю, прибрати в холодильник на 2 години.

Перед подачею посипати мигдальний торт цукровою пудрою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти