Лаймовий суп

2 лайма наріжте кружальцями разом з цедрою. Натріть на тертці цедру одного лайма. З двох плодів вичавіть сік.

Желатин замочіть в холодній воді на 30 хвилин, поки крупинки не стануть прозорими. Розпустіть желатин на слабкому вогні, безперервно помішуючи.

Змішайте цукор, цедру, сік манго і лайма, з'єднайте з желатином.

Персик наріжте часточками, яблука - тонкими скибочками, гуртки ананаса розріжте навпіл.

Ківі очистіть, наріжте великими кубиками. З'єднайте з жельованого масою, додайте гуртки лайма, персик, яблука і ананас. Перемішайте і поставте в холодильник на 3 години.

При подачі посипте лаймовий суп кокосовою стружкою.