Варення з груш

Варення з груш - прозоре, бурштинове - вважається одним з найкрасивіших і смачних. В рецептах грушевого варення використовуються як цілі груші з хвостиками, так і порізані на дольки, але завжди це повинні бути щільні літньо-осінні сорти. Їх можна розпізнати по медовому аромату, якого позбавлені парникові плоди. М'які сорти більш придатні для повидла і мармеладу.

При тепловій обробці груші не втрачають корисних властивостей, навіть навпаки, при деяких захворюваннях заборонено їсти свіжі груші, а варення дозволено.

Грушеве варення обов'язково має стояти у вашій коморі, якщо в сім'ї є страждають хворобами підшлункової залози, простатитом, захворюваннями серця, нирок і печінки. Та й здоровим домочадцям буде не зайве зміцнити імунітет грушевим варенням. Не забувайте, що груша - низькокалорійний фрукт, рекомендований для тих, хто бореться із зайвою вагою.

При варінні варення з груш можна додавати обсмажені насіння маку, подрібнені горіхи, яблуко, апельсин, лимон або корицю.

Рецепт варення з груш

Інгредієнти:

• груші - 1 кг
• цукор-пісок - 1 кг
• вода - 2/3 склянки
• цедра 1 лимона

Груші добре промиваємо, ріжемо на часточками, видаляючи серцевину і хвостики. Воду і цукор змішуємо в каструлі і варимо сироп до тих пір, поки цукор не розчиниться. Виникає піну знімаємо. Опускаємо в сироп дольки груш і варимо до готовності - до тих пір, поки груші не стануть прозорими. Наприкінці варіння висипаємо терту на тертці лимонну цедру. Накладаємо варення в ошпарені окропом банки, закочує.

Видеорецепт варення з груш