Асорті з овочів з айвою, кавуном і сливою
На банку ємністю 3л:
2-3 айви
кольорова капуста
бурі і зелені помідори
тверді яблука
недостиглі маленькі кавуни
морква
товчений часник
сливи
гіркий перець (1 стручок)
коріння петрушки і селери
листя вишні
сушений кріп
Для маринаду, на 1 л води:
1 ст.л. солі
Всі фрукти та овочі промити, дати обсхонуть.
Очистити коріння моркви і селери, дрібно нарізати.
На дольки розрізати айву, солодкий перець і сливи, яблука, прибравши кісточки та насіння.
На суцвіття розібрати кольорову капусту, крупно порізати кавуни, помідори і огірки.
Викласти товчений часник на дно банки (її попередньо простерилізувати), покласти кружками нарізаний гіркий перець, далі укласти фрукти і овочі, потім сушений кріп і листя вишні.
Залити все киплячим розсолом 2 рази, витримуючи по кілька хв.
Третю заливку розсолом залишити, відразу закатати і зберігати асорті з овочів з айвою, кавуном і сливою в прохолодному місці.