«Ікра» з помідорів з овочами і часником
3 кг помідорів
1 кг моркви
4 солодких перцю
2 головки ріпчастої цибулі
1-2 голівки часнику
1 буряк
1 пекучий перець
1 стакан цукру
1 стакан рослинної олії
сіль
Помідори дрібно нарізати, цибулю нарізати кільцями, перець - соломкою, буряк і моркву натерти на тертці.
Розігріти сковороду з частиною масла, покласти підготовлені овочі, посолити, перемішати, тушкувати до повного розм'якшення овочів під кришкою, остудити, подрібнити суміш міксером або в м'ясорубці.
Додати масло, цукор, дрібно нарізаний часник і гострий перець, прогріти суміш під кришкою протягом ще 15 хв.
Потім консервування робиться звичайним способом: ікра з помідорів з овочами і часником розкладається по банкам, закочується і охолоджується в перевернутих догори дном банках.
Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.