Варення з горобини звичайної

Відсортовані ягоди горобини звичайної бланшують, опускаючи їх в киплячу воду на 4-5 хв. Підготовлені ягоди заливають гарячим цукровим сиропом і витримують 6-8 год. Після витримки варять варення до готовності. У процесі варіння після закипання рекомендується 4-5 разів зняти миску з вогню на 10-15 хв. Готове гаряче варення фасують в підігріті сухі банки, герметично закупорюють і охолоджують.