Курча в яйці

Курча в яйці

700 г 1 курча 600

2 ст. л. рослинного або вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

1 цибулина

кілька білих грибів або шампіньйонів

1/3 стакан зеленого горошку

3 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. (Неповна) цукру

4 яйця

3 ст. л. саке (або сухого хересу)

Курчати очистити; зняти шкіру, відділити кістки і зварити з них бульйон (щоб вийшло 2 склянки), остудити. Сире куряче м'ясо нарізати тонкими смужками і засмажити в розігрітому рослинному маслі до утворення світло-коричневої скоринки, додати дрібно нарізаний лук, гриби і горошок, соєвий соус, цукор і тушкувати до готовності. Потім додати саке. Яйця сильно збити і додати в бульйон. В 4 керамічні чашки (або в 4 горшочка) розкласти всі продукти, зверху залити сумішшю бульйону з яйцем. Чашки поставити у велику каструлю, наповнену гарячою водою на У3 висоти чашок. Каструлю закрити кришкою і тримати на повільному вогні, щоб вода не дуже сильно кипіла. Коли яєчна маса загусне і підніметься, вимкнути вогонь і відразу ж подати страву на стіл з грінками.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти