Холодний суп з болгарського перцю

→ Холодний суп з болгарського перцю

Холодний суп з болгарського перцю

1 л курячого бульйону

100 мл томатної пасти

3 болгарських перцю червоних

1 головка часнику

1 головка солодкого ріпчастої цибулі

3 ст. л. сметани

2 ст. л. вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

2 ст. л. рубленого базиліка

перець

сіль

Підсмажити перець на грилі до «спучування» шкірки, залишити остуджувати, потім шкірку зняти, вирізати насіння, а м'якоть перців нарізати на дрібні кубики.

Часник і цибулю очистити, дрібно порубати.

Розтопити масло в каструлі, пассировать цибулю і часник, додати перець, курячий бульйон, томатний соус, поперчити і посолити.

Довести суп до кипіння, варити близько півгодини на слабкому вогні, дати охолонути.

Додати в суп базилік і сметану, збити його міксером, прибрати на 2 години на холод.

Подається холодний суп з болгарського перцю з сухарями.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!