Тарталетки з сиром і помідорами

З листкового тіста виріжте кружечки, в діаметрі вони повинні бути більше кружечків помідорів на 3 див. Розмістіть заготовки для тарталеток на деку. З сиру виріжте кружечки, точно співпадаючі по діаметру з кружальцями помідорів. Укладіть гуртки з сиру точно посередині гуртків з тіста. Поверх сиру укладіть кружечки помідорів. Краї тарталеток змастіть збитим яйцем, випікайте в духовці, розігрітій до 190С протягом 20 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Поки випікаються тарталетки, відваріть суцвіття брокколі. Готові тарталетки покладіть на тарілці (по 1-2 тарталетки на тарілку), з горошин зробіть на помідорах «вічка», брокколі укладіть поруч з тарталеткою так, щоб вийшли «волосся». Для «рота» виріжте з сиру маленькі півмісяці.