Курка у вині

→ Курка у вині

Курка у вині

1 шт. курка

250 г цибулю-сіянку

250 г печериці

100 г шпик

2 ст. л. перець червоний мелений

2 ст. л. масло топлене

1 ч. л. чебрець сушений

1 часник - зубчик

250 мл вино червоне сухе

1,5 стакан бульйонні кубики курячі - на. бульйону

3 ст. л. коньяк

1 ч. л. крохмаль картопляний

2 ст. л. борошно пшеничне
яку муку вибрати? ми підкажемо

сіль

Тушку курки промийте, випатрати, обсушіть, розріжте на 6-8 порційних шматків. Кожен шматок натріть сіллю, перцем, запаніруйте в борошні. Обсмажте в розігрітій олії з усіх боків. Перекладіть курку в інший посуд.

Шпик наріжте дрібними шматочками, обсмажте в олії, що залишилася після обсмажування курки. Лук очистите. Гриби ошпарьте, наріжте скибочками.

Згасите цибулю і гриби в розтопленому шпику 15 хвилин. Потім покладіть обсмажену курку, чебрець, долийте вино і 2 склянки бульйону, тушкуйте під кришкою на слабкому вогні протягом 40 хвилин, після чого додайте подрібнений часник і тушкуйте ще 15 хвилин.

Бульйон, що Уваров наполовину, заправте коньяком, сіллю, перцем. Крохмаль розведіть в 2 столових ложках води, влийте в соус, помішуючи.

При подачі викладіть курку на тарілку з цибулею і грибами, полийте соусом.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!