Баранина в сирній скоринці з картоплею

→ → Баранина в сирній скоринці з картоплею

Баранина в сирній скоринці з картоплею



Інградієнти:

4 (Порції)

1 зубчик часнику

1 стакан білого вина

1 ч. л. гірчиці

0,25 ч. л. меленого чорного перцю

800 г 600- баранини без кісток

0,5 батона білого хліба

1,5 ст. л. тертого пармезану

1 пучок петрушки

4 ст. л. вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

1 кг картоплі

сіль за смаком

Зробити маринад. Часник очистити, подрібнити. Змішати в мисці вино, гірчицю, часник і чорний перець.

М'ясо вимити, нарізати тонкими шматочками завдовжки 5 см і шириною 3-4 см. Покласти в маринад на 30 хв.

З хліба зрізати скоринку, м'якуш дрібно розкришити, потім трохи підсушити. Петрушку вимити, обсушити і дрібно нарізати. Ретельно перемішати петрушку, пармезан і хлібні крихти.

Шматочки баранини вийняти з маринаду, обваляти в вийшла паніровці.

Розігріти в сковороді 2 ст. л. вершкового масла. Обсмажити шматочки баранини по 4 хв. з кожного боку. Зняти з вогню.

Картопля очистити. Кожну картоплину розрізати уздовж навпіл. В окремій сковороді розігріти залишився вершкове масло, додати картоплю і обсмажити його до напівготовності, близько 5 хв. Духовку розігріти до 200 ° С. Баранину і картоплю викласти в форму для запікання, накрити фольгою і поставити в духовку на 15 хв. Подавати з дрібно нарізаною свіжою зеленню або зеленою цибулею.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти