Крем із шампанського

→ Крем із шампанського

Необхідні продукти:

200 мл шампанське

4 г желатин

4 шт. яйце

1 шт. лимон

10 цукор швидкорозчинний - шматочків

1 ст. л. лікер малиновий

1 меліса - гілочка

4 шт. малина

Кількість порцій: 4

Час приготування: 25 хв

Желатин замочіть в 100 мл холодної води на 30 хвилин, поки крупинки не стануть прозорими. Викладіть на сито, щоб стекла вода.

Жовтки відокремте від білків, перемішайте їх з шампанським. Тонкими смужками зріжте цедру з лимона, потовчіть її з шматочками цукру, додайте в шампанське. Отриману суміш збивайте на гарячій водяній бані, поки крем не загусне.

Введіть желатин. Нагрівайте масу на водяній бані до повного розчинення желатину. Додайте лікер.

Поставте крем в крижану воду і збивайте до повного охолодження. Потім введіть збиті білки, перемішуючи крем знизу вгору. Крем розкладіть по келихах або вазочках.

При подачі оформите листочками меліси і ягодами малини.

Приємного апетиту!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!