Запечена індичка з лимоном

→ Запечена індичка з лимоном

Запечена індичка з лимоном

1 ст. л. оливкова олія

1 шт. цибуля ріпчаста (дрібно порізаний)

3 часник (роздавлений) - зубчики

100 г кускус

2 кг індичка (грудка)

50 г вершкового масло

1 шт. лимон (тонко порізаний)

чебрець - жменя

1 ч. л. паприка

1 цедра (терта) - лимона

зелень (порізана) - жменя

1 шт. яйце (збити)

Нагріти масло в каструлі, обсмажити цибулю і половину часнику протягом 5-6 хв, до м'якості. Посипати кускусом, полити окропом, щоб вода покривала кускус на 5 мм. Накрити кришкою і залишити на 10 хв.

Тим часом послабити шкіру на індичці, просунувши руку між м'ясом і шкірою (не відкривайте шкіру зовсім, вона повинна триматися). Розім'яти виделкою масло з рештою часником, втерти цю суміш під шкіру. Зверху розкласти часточки лимона і чебрець.

Розпушити кускус виделкою, щоб зернятка розпалися. Додати паприку, цедру, порізані трави і яйце, перемішати. Приправити сіллю і чорним перцем. Нафарширувати сумішшю індичку. Зважити грудку індички і вирахувати час запікання з розрахунку 18 хв на кожні 450 гр.

Покласти індичку у форму і запікати потрібний час, поливаючи соками. Готову індичку закрити фольгою і залишити на 10-15 хв перед тим, як різати.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!