Смажена качка з селерою

→ → Смажена качка з селерою

Смажена качка з селерою



Необхідні продукти:

1,5 кг качка () - 1 шт

3 ст. л. масло вершкове

2 ст. л. масло рослинне

1 шт. корінь селери

1 стакан бульйон

200 г вишня консервована

1 салат листовий - пучок

сіль, перець

Тушку качки поділіть на порції, посоліть, поперчіть. Розтопіть вершкове масло, додайте рослинне і злегка нагрійте. Обсмажуйте качку, перевертаючи, до золотистої корочкі.Очістіте селера, видаліть листя. Розріжте на брусочки і підсмажте в залишку жиру.

Покладіть качку в жаровню, додайте селеру, бульйон, посоліть і поперчіть, накрийте кришкою і тушкуйте в духовці до готовності (приблизно 1,5 години).

Додайте вишні і смажте качку ще 10 хвилин на верхній полиці духовки, без кришки.

Коли качка буде готова, видаліть надлишки спека з бульйону і уварюйте на сильному вогні протягом 10 хвилин.

При подачі полийте качку бульйоном. Оформіть салатом. Подавайте з вишнею та селерою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти