Мова відвареної з соусом бешамель

Мова залийте гарячою водою, доведіть до кипіння, зніміть піну, вогонь зменшіть і варіть 2 години. За 30 хвилин до кінця варіння додайте подпеченние коріння. За 15 хвилин до кінця посоліть. За 5 хвилин - лавровий лист. Готовність можна визначити, проткнувши мову ножем. Якщо ніж легко входить і виділився сік прозорий, значить мова готова.

Мова занурте в холодну воду і, не даючи охолонути, зніміть шкіру.

Відварний язик наріжте по 2 шматки на порцію і прогрійте в бульйоні.

При подачі полийте соусом і посипте горіхами. На гарнір можна подати пюре з бобових з беконом і цибулею.

На 1 порцію: Білки - 13,7 г; Жири -13,4г; Вуглеводи - 2,3г Енергетична цінність - 185 ккал