Щука фарширована

У щуки надрізаємо шкірку біля голови, акуратно знімаєте шкіру, м'якоть пропускаємо через м'ясорубку + смажений на маргарині або маслі рослинному або вершковому маслі ріпчасту цибулю, солимо перчимо начиняємо шкуру. на деко наливаємо трохи олії і води. запікаємо до готовності в духовці. (смажену цибулю прибирає запах сирої риби). Для свята можна зробити щуку на дзеркалі, для цього готуватися желе блакитного кольору і заливається на рознос, зверху укладається зелень, щука, прикрашаємо лимоном.