Щі з квашеної капусти (2)

→ Щі з квашеної капусти (2)

Щі з квашеної капусти (2)

Інградієнти:

540 г капуста квашена

1 цибуля - головка

1 шт. морква

1/2 шт. корінь петрушки

3 ст. л. томат-пюре

1 ч. л. борошно пшенична
яку борошно вибрати? ми підкажемо

2 ст. л. вершкове масло

800 г бульйон м'ясний

2 ст. л. сметана

сіль , лавровий лист, перець горошком за смаком

Для грінок:

4 ст. л. крупа гречана

1/2 шт. яйце

1 ч. л. борошно пшенична

1 ст. л. панірувальні сухарі

1 ст. л. рослинна олія

Капусту віджати, велику порубати. Потім прогріти капусту з частиною вершкового масла, додати трохи бульйону і тушкувати на слабкому вогні 1,5-2 години до тих пір, поки капуста не придбає кремовий колір.

Цибулю нарізати півкільцями і спасерувати на маслі, додати нарізані соломкою моркву і петрушку, пасерувати ще 7-10 хвилин, в кінці додати томат. В капусту влити бульйон, що залишився, пасеровані цибулю, коріння і томат

розведену бульйоном підсушене борошно, сіль, довести до кипіння і варити 15-20 хвилин. Наприкінці варіння покласти лавровий лист, перець горошком.

Для грінок зварити густу гречану кашу, викласти її на змочений холодною водою лист шаром в 1,5-2 см і охолодити. Потім нарізати на квадратики, запанірувати в борошні, яйці і сухарях і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!