Щі з квасолею

250 г м'якоть свинини

100 г квасоля

200 г капуста квашена

1 шт. морква

1 шт. корінь петрушки

1 цибуля ріпчаста - головка

2 ст. л. томатна паста

2 ст. л. масло рослинне

1/2 стакан сметана

1/2 ч. л. цукор

перець чорний мелений, сіль за смаком

Квасоля замочіть в холодній воді на 2-3 години. М'ясо разом з квасолею залийте водою (5 склянок), доведіть до кипіння; знявши піну, варіть його на слабкому вогні близько години. Морква, петрушку і цибулю дрібно наріжте і обсмажте на 1 столовій ложці олії. Капусту тушкуйте з маслом, що, томатною пастою, цукром і 1/4 склянки води до м'якості.

Готове м'ясо дістаньте, а в бульйон покладіть капусту, обсмажені овочі, посоліть, поперчіть. Прогрійте 5 хвилин.

Перед подачею покладете в кожну тарілку шматочок свинини, сметану і рубану зелень.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти