Яблучний сорбет з апельсиновим лікером

→ Яблучний сорбет з апельсиновим лікером

Яблучний сорбет з апельсиновим лікером

500 г яблук соковитих

50 г цукру

30 г лікеру Куантро

2 лимона

1 білок яєчний

Очистити яблука, вирізати насіння, нарізати, викласти в сковороду, влити сік лимонів, всипати цукор, на сильному вогні при помішуванні 5 хв згасити, викласти в комбайн, влити соус, що залишився на сковороді, до однорідності подрібнити.

Влити в приготовлену суміш лікер, перемішати, викладе все в контейнер.

До стійкої піни збити білок, ввести в загальну суміш, акуратно перемішати, прибрати в морозильник до застигання.

Наполовину замерзлу масу потрібно перемішати, потім знову прибрати в морозильник, після цього перемішати ще 2-3 рази - так сорбет вийде повітряним.

Очистити лимон, щоб цедра вийшла спіралевидної форми, подається яблучний сорбет з апельсиновим лікером з цедрою лимона.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти