Яловичина в ароматних травах

→ → Яловичина в ароматних травах

Яловичина в ароматних травах



700 г яловичої вирізки

400 г зелені петрушки, базиліка і кропу

1 яєчний жовток

4 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. дрібно нарізаного розмарину

чорний мелений перець

сіль

Для приготування соусу:

8 помідорів без насіння і шкірочки

1 головка ріпчастої цибулі

1 зубчик часнику

2 ст. л. вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

Приготована таким способом яловичина виглядає дуже красиво, а на смак просто чудова, вона прикрасить новорічний стіл і стане чудовим першим блюдом.

Натріть яловичину розмарином, сіллю і перцем, обсмажте на олії до рум'яної скоринки, дайте охолонути.

Укладіть яловичину на деко, покривши з боків і зверху шаром дрібно нарізаної зелені, ущільните його.

Полийте м'ясо жовтком, попередньо збитим з 1 ст.л. води, і запечіть при температурі 170 градусів в духовці до золотистого відтінку.

Приготування соусу: дрібно порубаний часник і цибулю обсмажити на олії до золотистого відтінку, додайте помідори, поперчіть і посоліть, тушкуйте 10 хв під кришкою.

Подавайте яловичину з ароматними травами з приготовленим соусом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти