Кролик під сметаною з гірчицею

Брати потрібно цілу тушку кролика.

Натерти м'ясо перцем і сіллю, викласти черевцем вниз на деко або в гусятницю.

Хребет густо змастити ? склянки гірчиці, помістити кролика в розігріту до середньої температури духовку, випікати 15 хв.

Картоплю очистити, нарізати на кубики і посолити.

Кролика дістати, перевернути, змастити гірчицею, що залишилася черевце, обкласти картоплею, прибрати все в духовку на 15 хв.

Дістати кролика з картоплею, залити сметаною, прибрати в духовку на 5 хв.

Подається кролик з гірчицею під сметаною гарячим.