Яйця з куркою «Бенедикт»

→ Яйця з куркою «Бенедикт»

Яйця з куркою «Бенедикт»

70 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

2 яєчних жовтки

2 яйця

2 скибочки білого хліба

1/2 відвареної курячої грудки

1 ч.л. соку лимона

Налити в каструлю води на 2,5-3 см, довести її до кипіння, влити 1-2 краплі оцту, до мінімуму знизити вогонь.

В мисочку акуратно розбити яйце, не пошкоджуючи жовток, перелити його в воду, проварити 1 хв, вимкнути нагрів, залишити на 10 хв у воді.

Так приготувати всі яйця.

Для соусу розтопити масло, довівши його майже до кипіння, жовтки перемішати з лимонним соком, поставити на водяну баню, при цьому збиваючи міксером або віночком, влити олію, збивати до легкості, пишності маси.

Тонкою соломкою нарізати курячу грудку, підсолити і поперчити.

Змастити тонким шаром вершкового масла шматочки хліба, викласти курку, обережно дістати шумівкою яйце з води, викласти його на курку, обережно проткнути яйце, щоб жовток витік.

Полити яйця з куркою «Бенедикт» теплим соусом і відразу подати до сніданку.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!