Шашлик з тріски з грибами

→ → Шашлик з тріски з грибами

Шашлик з тріски з грибами



450 г філе тріски (з шкірою)

200 г печериць

200 г бекону

2 солодких перцю (різних кольорів)

3 ст. л. рослинної олії

Сіль

Для приготування соусу:

120 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

1 стакан білого сухого вина

1 головка ріпчастої цибулі

4 ст. л. бальзамічного оцту

1 ст. л. рубаної зелені петрушки

чорний мелений перець

сіль

Тріску нарізати великими кубиками, посолити, перець нарізати кружками, печериці розрізати навпіл.

Обернути кожен кубик риби тонкими і довгими шматочками бекону.

Нанизати шматочки риби на шампури, чергуючи їх з печерицями і солодким перцем.

Обсмажити шашлик на грилі.

Приготування соусу: з'єднати оцет і вино, додати дрібно нашатковану цибулю, варити масу до зменшення в об'ємі в 2 рази.

Розм'якшити масло і додавати його в остиглу винну суміш невеликими порціями, паралельно збиваючи. Поперчити і посолити, додати зелень.

Викласти шашлик з тріски з грибами на блюдо, полити приготованим соусом, гарнірувати можна рисом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти