Картопля, фарширований рисом і цибулею

Рис промити, цибулю очистити і дрібно нашаткувати, в сотейник налити рослинне масло, розігріти, викласти цибулю, пасерувати до золотистого відтінку, додати рис і томити, поки рис не пожовтіє, влити 4 склянки води, на помірному вогні згасити до готовності рису, потім злити воду.

Очистити, розрізати картопля навпіл, вирізати серцевини в кожній половинці, залишаючи тільки стінки завтовшки близько 1,5-2 см.

Кріп дрібно нарізати, додати до рису з цибулею, поперчити, посолити, перемішати.

Нафарширувати приготовленою сумішшю картоплю, укласти в сотейник, влити 1 стакан води, поставити в духовку і запекти при температурі 180 градусів протягом півгодини.

Томатну пасту розбавити склянкою води, влити до картоплі, далі запікати картоплю, фарширований рисом і цибулею, протягом ще 10 хв.