Грецький рибний суп

→ Грецький рибний суп

Грецький рибний суп

1 кг морської риби (окунь або інша)

1,5 л води

2 помідори

1 головка ріпчастої цибулі

1 пучок зелені кропу або петрушки

1 лавровий лист

? зубчики часнику

6 ст. л. вершків

2 ст. л. пшеничного борошна
яку борошно вибрати? ми підкажемо

1 ст. л. маргарину

5-6 зерен чорного перцю горошком

чорний мелений перець

сіль

Очистити рибу і нарізати м'якоть порційними шматочками.

Залити голову, кістки і шкіру риби водою, довести до кипіння, додати лавровий лист, перець горошком, зелень і цибулю, варити 30 хв. готовий бульйон Процідити, залити шматочки риби, варити їх до готовності, вийняти рибу.

Розтопити маргарин, додати до нього борошно, влити трохи бульйону, з'єднати суміш з рештою бульйоном. Додати в суп дрібно нарізані, очищені від шкірки помідори, вершки і товчений часник, поперчити і посолити.

Шматочки риби покласти в суп, довести його до кипіння, зняти з вогню і залишити на 5 хв, подати.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!