Бутерброди з лососем та ікрою
120 г філе солоного лосося
100 г сиру
80 г вершкового масла
80 г лососевої ікри
8 скибочок пшеничного хліба
1 головка ріпчастої цибулі
1/2 лимона
? огірки
2 ст. л. сметани
1 ст. л. тертого кореня хрону
червоний мелений перець
кріп і петрушка
Такі бутерброди чудово прикрасять новорічний стіл і стануть однією з найбільш затребуваних закусок.
Вирізати з шматочків хліба 8 круглих скибочок (діаметр 6-7см, товщина 6-7 мм).
Дрібно нарізати зелень, масло розм'якшити, змастити верх і бічні краї 4 скибочок хліба, трохи придавлюючи, покрити нарізаною зеленню бокові сторони шматочків хліба. Решта 4 шматочка хліба змастити сирною масою, посипати зеленню.
Приготування сирної маси: сир змішати зі сметаною і тертим коренем хрону, додати червоний перець, перемішати.
Викласти на скибочки з маслом ікру, прикрасити зеленню і лимоном. На бутерброди з сирковою масою укласти скибочки риби, прикрасити огірком, зеленню і кільцями цибулі.