Салат з осетром та овочами
Необхідні продукти:
150 г осетер або білуга
100 г броколі
1 шт. огірок
1 шт. яблуко
1 шт. груша
1/2 шт. морква
10 г корінь петрушки
1/2 стакан бульйон рибний
2 ст. л. біле вино сухе
2 ст. л. рослинна олія
сіль
1. Осетра укладіть в сотейник шкірою вгору, влийте бульйон, вино, додайте нарізані моркву, корінь петрушки, посоліть і припускають 20 минут.2. Рибу вийміть, обсушити і наріжте кубиками.
3. Брокколі розберіть на суцвіття, варіть в підсоленій воді 5-10 хвилин, відкиньте на друшляк.
4. Огірок і яблуко наріжте скибочками. Груші, очистивши від шкірки і серцевини, наріжте скибочками.
5. Підготовлені інгредієнти з'єднайте, заправте маслом, посоліть і перемішайте.
6. При подачі оформіть салат зеленню.
Рецепт в категоріях: