Салат з апельсина, червоної цибулі

Апельсини нарізати скибочками або сегментами, видаляючи мембрани.

Тріску вимочувати 24 години, змінивши за цей час воду 3 рази.

Обсушити і покласти в сковороду з холодною водою. Як тільки вода скипить, зняти з вогню і залишити охолоджуватися в тій же воді.

Розділити на шматочки. Додати апельсини. Перемішати скляною або керамічну салатниці.

Цибулю нарізати тонкими кружечками. Покласти поверх апельсинів і тріски.

Окропити салат оливковою олією і дати настоятися кілька хвилин.

Прикрасити салат маслинами.