Хлібний пеньок

Для початку випікаємо млинці:

З яйця, молока і муки замішуємо млинцеве тісто. Додаємо в нього паприку, дрібно порізані зелень (за смаком, тут вона не додавалася) і цибулю. Випікаємо. Промаслюється кожен млинець. З отриманого тесту виходить близько 6 млинчиків.

Готуємо начинку:

Відварну картоплю натираємо на крупній тертці, додаємо нарізаний кріп і майонез

Відварну моркву натираємо на тертці і змішуємо з майонезом

Яйця дрібно ріжемо (або натираємо на тертці) і теж змішуємо з майонезом

Гриби дрібно ріжемо і змішуємо із зеленню. Можна додати трохи майонезу

Шинку ріжемо кубиками або соломкою. Додаємо майонез.

Приступаємо до формування "пенька":

Уздовж столу розстеляємо харчову плівку або пакети. Млинчики ріжемо навпіл і викладаємо їх на плівку внахлест (залагоджуємо млинчики лицьовою стороною вниз і внахлест, щоб ті, що побільше виявилися в кінці, якщо будете закручувати пеньок справа наліво, то кінець це ліво)). Кожен млинець промазуємо м'яким сиром

Викладаємо начинку вздовж "млинцевій доріжки" рядами в довільному порядку

Після того як вся начинка буде викладена починаємо закручувати все рулетом (кожну начинку треба щільніше прим'яти до млинців) Закручувати рулет найпростіше за принципом килимка в суші - акуратно підтягуючи і загинаючи пакет

Одержаний "пеньок" ставимо на тарілку. Обрізаємо стирчать кінчики млинців - вони стануть в нагоді нам для коренів.

Тепер приступаємо до оформлення:

Із залишків начинки формірум "корінці". Декоруємо їх залишками млинців. Щоб не було видно стиків і "швів" промазуємо поверхню "пенька" м'яким сиром. Не густо !!! Він виконує функцію скрепітелей. Своєрідна замазка. Оформляємо "пеньок" грибами і зеленню. При бажанні можна ще мухоморчик з помідкой зробити

Приємного апетиту !!!

Автор Тетяна