Качка «Спокуса»

Обробіть тушку, натріть її сіллю. Яблука наріжте великими часточками, курагу опустіть в киплячу воду на 1-2 хвилини. Птицю нафаршіруйте яблуками та курагою. Зашийте качку білої суворою ниткою, проколіть птицю в декількох місцях спицею. Покладіть качку в жаровню, накрийте кришкою і поставте в гарячу духовку; поливаючи соком, доведіть до готовності. Перед подачею видаліть нитки. Оформіть зеленню.