Рецепти домашнього морозива: все набагато простіше, ніж здається

Далеко не кожен, нехай навіть досвідчений кулінар, пробував приготувати домашнє морозиво хоча б одного разу. А все тому, що дуже поширена думка, що без спеціального приладу - морозивниця, це ласощі приготувати неможливо. Ми спробуємо розвіяти цей міф: приготувати вдома морозиво можна, і це набагато простіше, ніж здається.

Імовірно, морозиво почали готувати більш 4 тисяч років тому, а його батьківщиною є Китай, де його подавали до столу як десерт. Давнє морозиво представляло собою лід і сніг, які змішували з шматочками фруктів. Ласували морозивом і стародавні греки: під час збору врожаю їм подавали охолоджені особливим чином молочні продукти і соки - звичайне морозиво і фруктовий лід в сучасному розумінні. В Європі морозиво з'явилося завдяки відомому мандрівникові Марко Поло, який привіз рецепт цього десерту зі Сходу в 14 столітті, тривалий час він був дуже дорогим і подавався тільки в будинках самих високошляхетних аристократів.

Вперше рецепт приготування морозива був опублікований в 1718 році в Лондоні в книзі рецептів Мері Илз.

У нашій країні, а також Україні і Білорусії, як це не дивно, морозиво довгий час було блюдом національним: молоко заморожували і подавали до столу в наструганного вигляді з різними добавками. Сучасний же варіант ласощі з'явився у нас в 18 столітті, діставшись до країни завдяки моді на все західне.

Сьогодні морозиво готують в усіх куточках планети, це один з найпопулярніших в світі десертів, рецептів приготування якого існують тисячі. Серед таких рецептів чимало описують приготування морозива в домашніх умовах, тому якщо ви вирішили зробити морозиво вдома, то маємо спочатку вибрати, за якою технологією ви будете його робити, а технологій таких сотні. Ми опишемо самий простий, доступний кожній людині рецепт - його осилять навіть діти, які так люблять ці ласощі.

Рецепт приготування морозива в домашніх умовах

Далі мова піде про приготування самого популярного виду морозива - вершкового пломбіру,