Курка в вермуті

Курка в вермуті

4 шт. куряча грудка

150 г вермут сухий

1 ст. л. масло вершкове

1 цибулю-шалот - тонко нарізаний

125 г овочі, нарізані соломкою (морква, корінь петрушки і цибулі-порею)

1 шт. бульйонні кубики -. (Курячий)

50 г вода

300 г вершки густі

1 ч. л. гірчиця

сіль

перець білий свіжозмелений

З курячих грудок зніміть шкіру і зріжте м'якоть (філе) з грудної кістки, ретельно розрівняйте і приправте сіллю і перцем з обох сторін.

Розтопіть масло. Додайте овочі і обсмажте, не допускаючи фарбування.

Розчиніть кубик бульйону у воді. Покладіть курячі грудки зверху на овочі. Залийте бульйоном і додайте вермут. Гасіть 20 хвилин.

Доведіть бульйон до кипіння, додайте вершки і гірчицю. Проваріть, безперервно помішуючи. Приправте сіллю і перцем.

Залийте курку соусом і подайте з овочевим гарніром або рисом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Рецепт в категоріях: