Фаршируємо яблука несолодкими начинками

Фарширувати яблука можна не тільки горіхами, сухофруктами та іншими продуктами, в поєднанні з якими з них виходять десерти. Прекрасно підходять для цієї мети і багато несолодкі продукти, наприклад, куряче м'ясо, печінку та інші продукти, з якими з яблук виходять відмінні гарніри і основні блюда.

Якщо ви любите яблука, то напевно пробували фарширувати їх різними начинками. Однак, як правило, фаршировані яблука - це, в широкому розумінні, перш за все, десерт, і далеко не кожен другий пробував їх фарширувати куркою або, скажімо грибами. А такі блюда, між тим, варті уваги, адже вони виходять не тільки дуже вишуканими, апетитними і смачними, але і дієтичними і дуже корисними. Так що спробувати, безумовно, варто!

Рецепт приготування фаршированих яблук з курячим філе

Знадобиться: 1 кг яблук кисло-солодких або кислих, 500г філе курячого, 350мл молока, по 2 ст.л. вершкового масла і муки, перець, сіль, шматочки вершкового масла.

Як нафарширувати яблука курячим філе. Відварити куряче філе до готовності і дрібно нарізати. Розтопити в сковороді вершкове масло, всипати муку, перемішати, влити молоко і приготувати соус Бешамель, в кінці приготування поперчити його і посолити. Викласти в соус куряче філе і перемішати, прибрати з вогню. Зрізати у яблук верхівки, вирізати серцевину, залишаючи нетовсті стінки, викласти в яблучні чашок начинку з курки в соусі і запекти в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40хв, поклавши на кожне яблуко по шматочку вершкового масла.

Запропонований рецепт припускає масу варіацій: до курки можна додати гриби - вийдуть яблука, фаршировані Жульєном, посипати їх можна сиром - тоді зверху на яблучках буде апетитна рум'яна кірочка. Фантазуйте, ну а ми наведемо приклад варіації першого рецепта.

Рецепт п яблук, фаршированих куркою з грибами, овочами та горіхами

Знадобиться: 150г курячого філе, по 100г твердого сиру, курячого бульйону і печериць свіжих, 50г кедрових горішків, 20г зелені, 6 зелених яблук, по 1 кабачку і голівці цибулі, перець, сіль.

Як нафарширувати яблука куркою з овочами і грибами. Куряче філе дрібно нарізати, то ж проробити з кабачком, грибами і цибулею, перемішати все з кедровими горішками, додавши бульйон і рубану зелень, поперчити і посолити. Зрізати у яблук верхівки, вирізати серцевину, залишивши нетовсті стінки, викласти в яблучні кошички начинку, запікати 20хв при температурі 180 градусів в розігрітій духовці, посипати сиром і запікати ще 5хв.

Фарширування курячим філе - найвідоміший рецепт фаршированих наслідках яблук, але далеко не єдиний. Дуже смачними виходять також яблука, фаршировані курячою печінкою, яловичиною і телятиною, і навіть овочами.

Рецепт приготування фаршированих печінкою яблук

Знадобиться: по 300г печериць і курячої печінки, 4 яблука, 1 цибулина, 2 ст.л. сметани, сир тертий, перець, сіль.

Як приготувати яблука, фаршировані печінкою. Нашаткувати дрібно цибулю, обсмажити його, покласти дрібно нарізані або подрібнені в блендері гриби, смажити 5хв, покласти нарізану печінку, смажити 3-5хв залежно від розмірів шматочків, поперчити і посолити. Зрізати у яблук верхівки, вийняти частину м'якоті, залишивши стінки бажаної товщини, нарізати вирізану з яблук м'якоть, додати до печінки, перемішати, потім ще 1хв, влити сметану, прибрати з плити. Викласти приготовлену начинку в яблука, запекти їх в розігрітій до середньої температури духовці на деку, змащеному олією, до м'якості близько 10-15хв.

Рецепт приготування яблук, фаршированих телятиною

Знадобиться: 10-12 твердих яблук, фарш - 500г телятини, 1 цибулина, 5-6 ст.л. рослинного масла,? ч.л. меленої кориці, чорний перець, сіль.

Як нафарширувати яблука телятиною. Яблука середнього розміру промити, зрізати верхівки, вирізати насінну коробку. Перекрутити телятину в м'ясорубці 2 рази або дрібно порубати, разом з нашінкованним дрібно цибулею обсмажити на маслі, приправити корицею і підсолити. Викласти приготовлену начинку в яблука, накрити зрізаними верхівками, викласти в каструлю, наповнити її гарячою водою так, щоб вода доходила до третини висоти яблук, на повільному вогні проварити яблука до м'якості і готовності м'яса.

Утворився при варінні можна заправити яєчним жовтком і подати до яблук.

Рецепт приготування яблук, фаршированих яловичиною

Знадобиться: 1 кг великих яблук, по 200г яловичини і майонезу, по 2 ст.л. кропу і петрушки рубаних, чорний перець, сіль.

Як нафарширувати яблука яловичиною. Навпіл розрізати яблука, вирізати насінні коробки й частину м'якоті, м'якоть дрібно нарізати, шкірочку яблук наколоти виделкою. Перекрутити м'ясо в м'ясорубці, змішати з нарізаною м'якоттю яблук, поперчити, посолити, додати зелень і перемішати. Нафарширувати масою половинки яблук, викласти зверху 1 ст.л. майонезу, укласти їх в широку форму для запікання, накрити кришкою і запікати в розігрітій до середньої температури духовці до м'якості.

Останній рецепт - найоригінальніший, оскільки яблука поєднуються з овочами - буряком, селерою і навіть хроном.

Рецепт приготування яблук, фаршированих овочами

Знадобиться: яблука тверді, буряк, селера, хрін, кислий сік будь-який, горіхи будь-які за смаком, кріп, рослинна олія, цукор, сіль.

Як нафарширувати яблука овочами. На дрібній тертці потерти буряк, дуже дрібним кубиком нарізати селеру, всі скропити кислим соком, додати подрібнені горіхи і хрін, посолити, приправити цукром, полити рослинним маслом, додати рубаний кріп і перемішати. Очистити яблука від насіннєвих коробок (не зрізу верхівки так, щоб вийшли чашечки), в отвори викласти приготовану суміш, запекти яблука в розігрітій духовці до м'якості близько 30-40хв при середній температурі.

Фаршировані несолодкими начинками яблука - це яскравий приклад того, що легені низькокалорійні блюда можуть бути дуже і дуже смачними, спробуйте і зможете в цьому переконатися!