Дитячі голубці

Пропустити м'ясо з цибулею через м'ясорубку.

Відварити рис до готовності в невеликій кількості води з додаванням солі, відкинути на друшляк.

З'єднати рис з фаршем, додати яйце, перемішати.

Зрізати кілька цілих листя з качана капусти, помістити їх у підсолений окріп на 8-10 хв, вийняти, остудити, зрізати потовщення.

Викласти фарш на кожен лист капусти, загорнути, надавши форму голубців коротких ковбасок.

Обсмажити голубці на маслі, змастити сметаною, підлити 2 ст.л. води або м'ясного бульйону, гасити півгодини під кришкою.