Кисіль з гарбуза

Гарбуз очищають, натирають на дрібній тертці. Крохмаль розводять холодним молоком і вливають в гаряче молоко. Не перестаючи помішувати, доводять до кипіння. Додають ванілін, цукор, сіль, тертий гарбуз, розмішують і прогрівають. Розливають у вазочки і охолоджують. Подають з ягідними соками (малини або червоної смородини).