Ікра «Парфе»

→ → Ікра «Парфе»

Ікра «Парфе»



4 жовтка яєчних

2,5 склянки молока

1,5 склянки яєць відварених дрібно рубаних

1/2 склянки червоної ікри

1/2 склянки чорної ікри (можна білкової)

1/2 склянки рубленого лука червоного

1/2 склянки шампанського

1/4 склянки рубаною петрушки

3 ст.л. крохмалю кукурудзяного

1/2 ч.л. солі

1/4 ч.л. білого перцю меленого

В шампанському розвести сіль, додати білий перець, перемішати з 2 склянками молока, в каструлі на середньому вогні довести до кипіння.

Перемішати гарячу суміш з протертими яєчними жовтками, збити за допомогою віночка.

Крохмаль перемішати з рештою молоком, налити в неглибоку сковороду, при збиванні проварити до загустіння 6-8 хв, дати охолонути, перемішати з кремом із шампанського і жовтків.

Перекласти суміш у скляну миску і накрити харчовою плівкою і прибрати на 4:00 в холод.

Викласти на дно чарки 1 ст.л. рубаних яєць, 1 ч.л. рубленого червоного цибулю, потім 1 ч.л. петрушки, 2 ч.л. ікри, 2 ст.л. крему-шампанського, 1 ст.л. чорної ікри зверху.

Так зібрати всі порції, потім ікра «Парфе» ставиться в холодильник (накрити харчовою плівкою) і охолоджується.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти