Компот з малини

Компот з малини
Компот з малини люблять усі без винятку за його незрівнянний смак, вишуканий аромат, яскравий, насичений колір. Рецепт компоту з малини настільки простий, що заготовити дуже смачний напій на зиму зможе навіть той, хто тільки робить перші кроки в кулінарії.

Малиновий компот, зварений задля консервування, чудово втамує спрагу в літню спеку. Якщо ви вирішили приготувати його на один раз, рекомендуємо вам кращий спосіб зберегти вітаміни: свіжі або розморожені ягоди залити не дуже гарячою солодкою кип'яченою водою і дати настоятися кілька годин. Можна налити в такий компот трохи лікеру, коньяку чи вина.

Якщо ви не маєте в своєму розпорядженні достатнім простором в коморі або підвалі, можна заготовлювати на зиму концентрат: літрові баночки повністю заповнювати ягодами, заливати солодким сиропом, а взимку розводити водою. Адже малини багато не буває, це, мабуть, найсмачніше на світі ліки від застуди, зміцнює імунітет, що розширює судини, нормалізує тиск, уповільнює старіння і при цьому низькокалорійне.

В компот з малини можна додати смородину, агрус, ожину, суницю, шматочки яблук, лимонну часточку. Беріть яскраві стиглі ягоди, щоб вийшло максимально красиво і смачно.

Перед консервуванням ягоди акуратно сортують, щоб не прим'яти, видаляють плодоніжки, потім промивають. Іноді в малині попадаються черв'яки - личинки малинового жука. Від них дуже просто позбутися: занурте ягоди на кілька хвилин в солону воду (пара чайних ложок на літр). Личинки спливуть, воду потрібно злити і ще раз обполоснути ягоди чистою водою.

Рецепт компоту з малини


Інгредієнти:

  • Малина - 700 г
  • Вода - 3 л
  • Цукор - 450 г

Малину викладаємо в сито і промиваємо під проточною водою, укладаємо шарами в банку. Пересипаємо шари цукром. Заливаємо окропом, 3 хвилини стерилізуємо (або пастеризуємо 20 хвилин при 80 градусах). Закочуємо, вкутуємо, охолоджуємо, прибираємо в комору.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти