Торт «Квіти дощу»

→ Торт «Квіти дощу»

Торт «Квіти дощу»

Інградієнти:

1900 г яйце

1000 г цукор

300 г борошно пшеничне
яку муку вибрати? ми підкажемо

100 г какао-порошок

200 г масло вершкове

100 г молоко згущене незбиране з цукром

2 г ванілін

5 г коньяк

0.05 г желатин

3 г лимонна кислота

100 г цукрова пудра

сироп

прикраса крахмальножелатіновое

мастика цукрова

0,8 г есенція фруктова

Для приготування бісквіта половину норми яєць, яєчні жовтки, частина цукру збийте до збільшення обсягу в три рази. Одну частину маси з'єднайте з борошном, а іншу-з борошном і какао.

Розлийте обидві маси в три однакові форми так, щоб в кожній формі була маса світлого і темного кольору, і випікайте при температурі 200 ° С.

Для приготування крему суфле збийте вершкове масло зі згущеним молоком дочиста, додайте ванілін, коньяк. Яєчні білки збийте з цукром, що до отримання щільної маси. Частина маси залиште для декорації. Отриману білкову масу з'єднайте з масляним кремом, додайте підготовлений желатин і ароматизують есенцією.

З'єднайте три бісквітних пласта, попередньо просочивши їх сиропом і змастивши кремом суфле.

Декоруйте білковим кремом, цукровою мастикою та крохмально-желатиновим прикрасою.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!