Класичний пісний борщ

→ Класичний пісний борщ

Класичний пісний борщ

Я вам розповім, як приготувати класичний, пісний борщ. Cвекольнік це відмінний варіант альтернативи окрошки. Готується він практично також, як і окрошка. Навіть інгредієнти застосовуються практично ті ж, за винятком додаткового інгредієнта - буряків. Власне саме через присутність буряка, борщ має таку назву і характерний бордовий колір. Готувати його можна на кефірі, бульйоні, сметані, газованої води. Та в принципі, як і окрошку на багатьох різних бульйонах, тому можете для свекольника застосовувати ваші улюблені звичні продукти, як для окрошки.

Інгредієнти:

  • 4 шт картопля
  • 1 шт буряк
  • 4 шт яйця
  • 4 шт огірка
  • 500 г шинки
  • 400 г сметани
  • лимонна кислота, сіль за смаком
  • пучок зеленої цибулі
  • 1 ч.л. оцет
  • пучок кропу

Спосіб приготування:

Картопля помийте, покладіть в каструлю, налийте воду, поставте на вогонь і варіть до повної готовності.

Яйця покладіть в каструлю, налийте воду і варіть до крутої консистенції.

Буряк почистіть, поріжте кубиками, покладіть в каструлю, налийте воду, додайте оцет, поставте на плиту і варіть до повної готовності. Оцет необхідний, щоб буряк не побіліла, а мала бордовий колір і яскравий буряковий відвар.

Картопля і яйця очистіть, поріжте кубиками і відправте у велику каструлю, якій перебуватиме свекольник.

Шинку поріжте кубиками і відправте в каструлю.

Огірки, зелена цибуля і кріп помийте. Огірки поріжте кубиками. А зелена цибуля і кріп подрібніть. Додайте ці інгредієнти в каструлю.

У каструлю налийте буряковий відвар. Якщо його буде не вистачати додайте кип'яченої охолодженої води.

Налийте сметану, приправте свекольник сіллю, лимонною кислотою, перемішайте і подавайте до столу.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!