Салат з грибів з патиссонами і картоплею

Картоплю вимити щіточкою, відварити в «мундирі» до м'якості, охолодити і нарізати невеликими кубиками. Патисон очистити від шкірки, нарізати короткою соломкою, припустити в невеликій кількості підсоленої води до м'якості (стежити, щоб не розварився), після чого відкинути на друшляк і остудити. Ріпчасту цибулю очистити, вимити і дрібно нашаткувати. Мариновані гриби обполоснути в кип'яченій воді і нарізати уздовж волокон тонкою соломкою. Зелена цибуля добре промити, струсити воду і дрібно нарубати.

Змішати мариновані гриби, варену картоплю, патисон і ріпчасту цибулю. Приготувати салатну заправку з сметани, кетчупу і солі і полити нею салат. Ретельно перемішати всі компоненти. Готовий салат викласти гіркою в глиняний салатник і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.