Качка в соусі

→ Качка в соусі

Качка в соусі

Необхідні продукти:

1 шт. качка

3 ст. л. соєвий соус

2 ст. л. цукор

1 ч. л. крохмаль

2 ст. л. горілка рисова

2 г кориця мелена

2 г аніс мелений

1 цибуля ріпчаста - головка

сіль - за смаком

зелень кропу і петрушки

Тушку качки очистіть і промийте, потім покладіть в гусятницю грудкою вниз, повністю залийте водою, додайте соєвий соус, горілку, посоліть і варіть на слабкому вогні протягом години, після чого переверніть і варіть ще 30 минут.Готовую качку вийміть з бульйону, охолодіть і розріжте на 8 частин. Укладіть шматки качки в глибоке блюдо.

Для приготування соусу візьміть 3 склянки бульйону, в якому варилася качка, додайте цукор, корицю, бадьян, цибулю і варіть на слабкому вогні протягом 1 години. Бульйон процідіть, влийте крохмаль, розведений у невеликій кількості охолодженого бульйону, доведіть, помішуючи, до кипіння і зніміть з вогню.

Залийте приготованим соусом качку і охолодіть.

При подачі оформите зеленню.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!