Тудма - голубці

→ Тудма - голубці

Тудма - голубці

Інградієнти:

200 г капуста

110 г баранина

15 г рис

20 г цибуля ріпчаста

2 шт. яйце

20 г вершкове масло (для смаження)
яке масло вибрати? ми підкажемо

1-2 шт. лавровий лист

сіль, перець - за смаком

для соусу:

150 г топлене масло

50-60 г томат-пюре або помідори

50 г сметана

20-30 г морква

20 г цибуля (нарізаний)

50 мл вода

сіль, перець - за смаком

Опустити листя капусти в киплячу підсолену воду на 5-10 хвилин, прокип'ятити і відкинути на сито.

Жирну баранину або яловичину з цибулею пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити і ретельно перемішати. Можна покласти у фарш пасеровану цибулю. На охолоджені листя капусти покласти м'ясо з рисом і загорнути. Готовий голубець вмочити в розмішані сирі яйця. Голубці злегка підсмажити на гарячій сковороді. Потім укласти в неглибоку посуд, залити спеціально приготованим соусом, покласти лавровий лист і тушкувати 30-40 хвилин.

Приготування соусу: розтопити масло, покласти нарізану цибулю, моркву, помідори або томат-пюре і поставити на вогонь, через деякий час додати воду, сіль, сметану, перець і варити 10-15 хвилин. Готові голубці поливають соусом.

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!